Salam. Sərxoşa baxırsız.Bu sayımızda sizə barmenlərin nifrət etdiyi amma çox populyar, Iba tərəfindən müasir klassika kateqoriyasında rəsmi təsdiqlənmiş Moxito kokteylinin tarixi və hekayəsini danışacam və hazırlanma qaydasını göstərəcəmMoxito laym, nanə və şəkərdən ibarət ağ rom əsaslı təravətlənidirici kokteyldir. Yeri gəlmişgən vaxtilə bu inqridiyentləri pis romun dadını öldürmək və dənizçiləri xəstəliklərdən qorumaq üçün istifadə edirdilər.Moxitonun hekayəsi 16-cı əsrdən başlayır. Rəvayətə görə “El draqo” ləqəbiylə tanınan Əfsanəvi ingilis pirat ser Frensis Dreyk romu yanmış şəkərlə qarışdırmağa başlayır. O günlərdə romun keyfiyyəti arzuolunan deyildi və karamelize şəkər romun dadını qismən neytrallaşdırırdı.Günümüzdəki klassik reseptə ən yaxın variant isə başqa bir pirat Riçard Dreyk ilə bağlıdır. Riçard Dreyk həm eyni soyadı daşıdığı, həm də kumiri olan Frensisdən fərqli olaraq roma şəkərdən başqa nanə və laym da əlavə etməyə başladı. Bu qərar nəinki dadı yaxşılaşdırdı – həm də gəmi heyətinə uzun səyahət zamanı gəminin bütün heyətini öldürə bilən, C vitamini çatışmazlığından yaranan ölümcül xəstəliyə qarşı profilaktik vasitə kimi xidmət etdi. Riçard Dreyk koktreyli kumiri Frensis Dreykin şərəfinə “Drakçito” adlandırdı. Moxitonun çağdaş resepti müəllifin adı məlum olmasa da 1910-cu ildə Kubada Havay barı La Konçada Moxito Batido adı ilə peyda olmuşdur. Kokteyl haqqında ilk yazılı mənbə isə Havanada Sloppi Joys Bar resept kitabında tapılıb.Moxito sözünün mənşəyi ilə bağlı ən çox yayılmış fərziyə isə Mojadito sözü ilə bağlıdır. Mojadito ispancadan tərcümədə nəm mənasına gəlirMoxitonun populyarlaşması isə Amerikdaki alkoqol qadağası ilə əlaqədardır. Kubaya alkoqol turuna gələn amerikalılar bu sadə birləşməni öz sevimli Mint Juleplərinə əvəz gördülər. Hətta bəzi tətqiqatçılar ümuniyyətlə Moxitonun Amerikalı turistlər tərəfindən icad edildiyinə, Kubalıların isə sadəcə bu resepti mənimsədiyinə inanırlar.1980-ci illərdən başlayaraq Moxito stabil olaraq dünyanın 10 ən populyar kokteylindən biri olmağa başlasa da pikinə 2002-ci ildə yayımlanmış “die another day” filmindən sonra çatdı. Səhnələrdən birində Ceyms Bond “Moxito” qədəhini girlfriendi Cinksə verir. Kokteylin hekayəsi və tarixi haqqda bu qədər, indi isə keçək kokteyli hazırlamağa
Moxito build metodu ilə elə servis olunduğu highball qədəhində hazırlanır. Highball-un içinə laym əlavə edirik, sonra nanə yarpaqları əlavə edirik, 20 ml şəkər siropu əlavə edirik. Yaxşıca madl edirik. Üzərinə crush ice əlavə edirik.50 ml ağ rom əlavə edirik. İBA reseptində ağ romun miqdarı 45 ml göstərilsə də yəqin IBA bizlə 5 ml-in söhbətini eləməz deyə düşünürəm. Soda əlavə edirik. Gentle stir edirik. Crush ice ilə kokteyli top edirik. Qarniş kimi nanə və laymdan istifadə edirik. Truboçkamızı qoyuruq və kokteyl hazırdır. 1455 ildən sonra moxitonun dadına baxıram. Əladı. Arada içməyə dəyər. Əsasən də isti yay günlərində, dənizin qırağəında, adamın dili ağzı susundan quruyanda
Çəkilişdə göstərdiyi köməyə görə Salman başda olmaqla MEYVİ | Mixology Speak Easy Boutique bara minnətdarlığımızı bildiririk. Əgər siz də həzin atmosferdə kokteyl, şərab və yeməkdən zövq almaq istəyirsinizsə - Meyvi əla seçimdir.
Ağıznan için
